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Sais & Temperos — By Virna Paulino: a sabedoria da natureza em receitas especiais

Capa do e-book Sais & Temperos, de Virna Paulino
24Sais Artesanais 22Temperos Caseiros

Feitos com ervas, sementes e especiarias — as mesmas receitas que saíram da minha cozinha e chegaram a milhares de casas pelo Brasil.

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22temperos caseiros
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A história por trás do livro

O louro virou ouro

Página do livro: O início do Sal de Ouro

Eu cozinho há mais de 30 anos. Muito antes de existir internet, vídeos curtos e receitas viralizando, eu já misturava ervas, sementes e especiarias e criava os meus próprios sais. Eu chamava tudo simplesmente de sal de ervas.

O Sal de Ouro nasceu de uma mistura muito simples: sal grosso, folha de louro e salsa. O nome veio da minha relação com o louro — para mim, aquela folha tão simples sempre teve um valor enorme.

“Quem tem folha de louro em casa tem uma farmácia.”

A internet não criou o Sal de Ouro. Ela apenas levou para o mundo algo que já existia dentro da minha cozinha. Agora, essa história virou livro.

O que você vai encontrar

Duas partes que se completam

O sal tempera o tempero, e o tempero transforma a rotina.

Parte I

O receituário dos Sais de Ouro

24 combinações secas de sal, ervas, sementes e especiarias — prontas para guardar no pote e usar todos os dias. Cada receita traz ingredientes, modo de preparo, destaque dos ingredientes e como usar.

  • Sal de Ouro Digestivo
  • Ervas e Cúrcuma
  • Energizante e Funcional
  • Cítrico e Especiarias
  • Gersal
  • Louro, Manjericão e Linhaça
  • Ora-pro-nóbis
  • Hortelã e Limão Taiti
  • Chia e Ervas
  • Erva-cidreira e Flores
  • Abóbora e Cúrcuma
  • Limão Siciliano e Alecrim
  • + 12 outras combinações

Parte II

Temperos caseiros

22 receitas de temperos líquidos, pastosos, secos e em cubinhos congelados — feitos com alho, cebola, ervas frescas e azeite. São os temperos que substituem os industrializados na sua cozinha, usando o próprio Sal de Ouro como base.

  • Base de Alho e Cebola no Azeite
  • Verde Aromático
  • Alho Frito no Azeite
  • Cúrcuma Caseira
  • Creme de Cebola
  • Cubos de Legumes
  • Lemon Pepper Funcional
  • Orange Pepper Funcional
  • Dourado com Chimichurri
  • Picante Funcional
  • Multiuso Cúrcuma e Ervas
  • + 11 outros temperos

Não é só receita

O que mais vem com você

Por dentro do livro

Feito para ser bonito de ler

Um livro digital cuidado página por página — para você ler no celular, no tablet ou imprimir e deixar na bancada da cozinha.

Página de prefácio do livro
Página com a frase: cozinhar é um ato de amor
Segunda página de prefácio do livro

Para quem é

Este livro é para você que…

Não é dieta, não é restrição e não é promessa de cura. É a cozinha do dia a dia feita de um jeito mais natural e consciente.

Quem escreveu

Virna Paulino

Mais de 30 anos cozinhando. A cozinha sempre foi o meu lugar de criação: observar as ervas, testar sementes, combinar especiarias e encontrar maneiras de deixar a comida mais aromática e interessante.

Quando comecei a compartilhar essas receitas na internet, aconteceu algo que eu não imaginava — as pessoas começaram a reproduzir, perguntar e compartilhar. Os sais e temperos deste livro também fazem parte da minha metodologia, o MDVP — Método de Desinflamação Virna Paulino. Não como promessa de cura, mas como parte de uma visão de alimentação que começa nas escolhas diárias.

Com carinho, Chef Virna 🌿

A sua cópia

Sais & Temperos

Capa do e-book Sais & Temperos
  • 24 receitas de Sais de Ouro
  • 22 receitas de temperos caseiros
  • Guia de escolha, conservação e desidratação
  • Capítulo sobre produção e venda
  • Acesso imediato · leia no celular ou imprima

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Dúvidas

Perguntas que sempre me fazem

O livro é físico ou digital?

É digital (PDF). Você recebe o acesso logo após a compra e pode ler no celular, no computador ou imprimir as receitas que mais usar.

Preciso de ingredientes difíceis ou caros?

Não. As receitas usam sal grosso marinho, ervas, sementes e especiarias que você encontra em feira, mercado e hortifrúti. Muitas usam o que provavelmente já está na sua cozinha.

Preciso de equipamento especial?

Um liquidificador ou processador resolve a maior parte. Algumas receitas usam forno ou airfryer para secar cascas e ervas — e o livro ensina as duas formas.

A receita original do Sal de Ouro está no livro?

Está. Ela abre a Parte I, junto com a combinação de louro, manjericão e linhaça que viralizou e apresentou o Sal de Ouro a milhares de pessoas.

Posso vender os temperos que aprender aqui?

Pode, e existe um capítulo só sobre isso: embalagem, etiqueta, entrega e conservação. Se você pretende vender ou definir prazo de validade, procure também orientação técnica e siga as normas sanitárias da sua região.

Tenho pressão alta. Posso usar?

Mesmo combinado com ervas e sementes, sal continua sendo fonte de sódio e deve ser usado com moderação. Se você tem hipertensão, doença renal, restrição de sódio ou alergias, siga sempre a recomendação do seu profissional de saúde.

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